– il pizz’ino di Alessandria
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Tutti gli impasti vengono realizzati mescolando farine “0” e “00” con acqua minerale naturale San Bernardo, Olio extra vergine di oliva, Sale e Lievito di birra. Una sola lievitazione della durata non inferiore a 36 ore. Tutte le nostre Pizze sono condite con Fior di Latte del Caseificio Aurora Sant’Egidio del Monte Albino (SA), ottenuto da latte di mucche Jensey allevate al pascolo nella provincia di Avellino. Il Fior di Latte arriva in bocce da 500gr e viene tagliato a mano tutti i giorni per farcire le nostre pizze
Tutte le nostre pizze possono essere preparate con il metodo tradizionale o con il nostro metodo di cottura brevettato Pizz’ino

Pizza Tradizionale
Margherita
Fior di Latte, Pomodoro, Origano di Tramonti, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Napoli
Fior di Latte, Pomodoro, Origano di Tramonti, Acciughe, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Marinara
Pomodoro, Aglio, Olio extra vergine di oliva, Origano di Tramonti
Allergeni: Grano-Latte
Da-Marinara
Basilico, Pomodorino di collina Quisiotana, Aglio, Olio extra vergine di oliva. In uscita Pecorino dei monti Lattari
Allergeni: Grano-Latte
Siciliana
Acciughe, Pomodoro, Capperi, Olive, Origano di Tramonti, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Romana
Fior di latte, Acciughe, Pomodoro, Capperi, Olive, Origano di Tramonti, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Bufala
Mozzarella di bufala Campana D.O.P., Pomodoro, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Provola
Provola affumicata Pomodoro, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Prosciutto Cotto
Fior di latte, Pomodoro, Prosciutto Cotto Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Funghi
Fior di latte, Pomodoro, Funghi
Allergeni: Grano-Latte
Prosciutto e Funghi
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Prosciutto Cotto
Allergeni: Grano-Latte
Funghi e Carciofini
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Carciofini
Allergeni: Grano-Latte
Capricciosa
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Carciofini, Prosciutto Cotto
Allergeni: Grano-Latte
Quattro Stagioni
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Carciofini, Prosciutto Cotto (ogni 1/4 di pizza ha il suo condimento su base pomodoro)
Allergeni: Grano-Latte
Speciale
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Carciofini, Prosciutto Cotto, Salsiccia
Allergeni: Grano-Latte
Gorgonzola
Fior di latte, Pomodoro, Gorgonzola D.O.P., Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Quattro Formaggi
Fior di latte, Pomodoro, Fontina, Groviera, Gorgonzola D.O.P.
Allergeni: Grano-Latte
Pugliese
Cipolla, Pomodoro, Formaggio Grana Padano grattugiato, Origano di TYramonti, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Wurstel
Fior di Latte, Pomodoro, Wurstel, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Salsiccia
Fior di Latte, Pomodoro, Salsiccia, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Salame Piccante
Fior di Latte, Pomodoro, Salame piccante, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Peperoni
Fior di Latte, Pomodoro, Peperoni, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Melanzane
Fior di Latte, Pomodoro, Melanzane grigliate, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Zucchine
Fior di Latte, Pomodoro, Zucchine trifolate, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Verdure
Fior di Latte, Pomodoro, Zucchine trifolate, Melanzane grigliate, Peperoni cotti in forno, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Tonno
Fior di Latte, Pomodoro, Tonno
Allergeni: Grano-Latte-Pesce
Calzone
Fior di Latte, Pomodoro, Prosciutto
Allergeni: Grano-Latte
Calzone Farcito
Fior di Latte, Pomodoro, Prosciutto cotto, Funghi, Carciofini
Allergeni: Grano-Latte
Stracchino e Rucola
Fior di Latte, Pomodoro, Stracchino, Rucola in uscita, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Panna e Speck
Fior di Latte, Pomodoro, Panna fresca, Speck in uscita, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Prosciutto Crudo
Fior di Latte, Pomodoro, Crudo di Parma, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Salsiccia e Friarielli
Fior di Latte, Salsiccia, Friarielli, Origano di Tramonti, Pepe
Allergeni: Grano-Latte

Pizz’ino
Margherita
Fior di Latte, Pomodoro, Origano di Tramonti, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Napoli
Fior di Latte, Pomodoro, Origano di Tramonti, Acciughe, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Marinara
Pomodoro, Aglio, Olio extra vergine di oliva, Origano di Tramonti
Allergeni: Grano-Latte
Da-Marinara
Basilico, Pomodorino di collina Quisiotana, Aglio, Olio extra vergine di oliva. In uscita Pecorino dei monti Lattari
Allergeni: Grano-Latte
Siciliana
Acciughe, Pomodoro, Capperi, Olive, Origano di Tramonti, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Romana
Fior di latte, Acciughe, Pomodoro, Capperi, Olive, Origano di Tramonti, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Bufala
Mozzarella di bufala Campana D.O.P., Pomodoro, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Provola
Provola affumicata Pomodoro, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Prosciutto Cotto
Fior di latte, Pomodoro, Prosciutto Cotto Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Funghi
Fior di latte, Pomodoro, Funghi
Allergeni: Grano-Latte
Prosciutto e Funghi
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Prosciutto Cotto
Allergeni: Grano-Latte
Funghi e Carciofini
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Carciofini
Allergeni: Grano-Latte
Capricciosa
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Carciofini, Prosciutto Cotto
Allergeni: Grano-Latte
Quattro Stagioni
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Carciofini, Prosciutto Cotto (ogni 1/4 di pizza ha il suo condimento su base pomodoro)
Allergeni: Grano-Latte
Speciale
Fior di latte, Pomodoro, Funghi, Carciofini, Prosciutto Cotto, Salsiccia
Allergeni: Grano-Latte
Gorgonzola
Fior di latte, Pomodoro, Gorgonzola D.O.P., Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Quattro Formaggi
Fior di latte, Pomodoro, Fontina, Groviera, Gorgonzola D.O.P.
Allergeni: Grano-Latte
Pugliese
Cipolla, Pomodoro, Formaggio Grana Padano grattugiato, Origano di TYramonti, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Wurstel
Fior di Latte, Pomodoro, Wurstel, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Salsiccia
Fior di Latte, Pomodoro, Salsiccia, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Salame Piccante
Fior di Latte, Pomodoro, Salame piccante, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Peperoni
Fior di Latte, Pomodoro, Peperoni, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Melanzane
Fior di Latte, Pomodoro, Melanzane grigliate, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Zucchine
Fior di Latte, Pomodoro, Zucchine trifolate, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Verdure
Fior di Latte, Pomodoro, Zucchine trifolate, Melanzane grigliate, Peperoni cotti in forno, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Tonno
Fior di Latte, Pomodoro, Tonno
Allergeni: Grano-Latte-Pesce
Calzone
Fior di Latte, Pomodoro, Prosciutto
Allergeni: Grano-Latte
Calzone Farcito
Fior di Latte, Pomodoro, Prosciutto cotto, Funghi, Carciofini
Allergeni: Grano-Latte
Stracchino e Rucola
Fior di Latte, Pomodoro, Stracchino, Rucola in uscita, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Panna e Speck
Fior di Latte, Pomodoro, Panna fresca, Speck in uscita, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Prosciutto Crudo
Fior di Latte, Pomodoro, Crudo di Parma, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Salsiccia e Friarielli
Fior di Latte, Salsiccia, Friarielli, Origano di Tramonti, Pepe
Allergeni: Grano-Latte
Speciali Classiche
Dandi
Provola affumicata di Tramonti, Pomodoro, Stracchino, Salsiccia, Salame piccante
Allergeni: Grano-Latte
Via Mondovì
Provola affumicata di Tramonti, Salsiccia, Zucchine trifolate, in uscita Origano e Pepe
Allergeni: Grano-Latte
Express
Mozzarella di bufala campana D.O.P., Pomodorini pachino tagliati al momento e conditi con Olio extra vergine di oliva e sale, Rucola e Grana in uscita dal forno
Allergeni: Grano-Latte
Piazza Vittoria
Grana Padano grattugiato, Pomodorino Corbarino in acqua e sale, Provola affumicata di Tramonti. In uscita dal forno prosciutto cotto e pasticcio di ricotta mantecata con panna fresca, Olio extra vergine di oliva, sentore di origano di Tramonti.
Allergeni: Grano-Latte
Beatrice
Basilico, Pomodori di collina Quisitana, Provola affumicata. In uscita dal forno pancetta cotta arrosto, Pomodorini secchi di collina, spolverata di pecorino dei monti Lattari, Origano di Tramonti
Allergeni: Grano-Latte
Via Ferrara
Basilico, Pomodori gialli con il Pizzo Carlo D’Amato, Pecorino dei monti Lattari, Fior di latte, Acciughe, in uscita dal forno origano e spolverata di pecorino
Allergeni: Grano-Latte
Dama
Basilico, Pomodori di collina Quisitana, Pecorino, Acciughe, in uscita dal forno spolverata di pecorino dei monti Lattari, Origano, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Paradiso
Pomodoro, Mozzarella di bufala campana D.O.P., in uscita dal forno rucola e crudo di Parma.
Allergeni: Grano-Latte
Samurai
Pomodoro, Mozzarella di bufala campana D.O.P., in uscita dal forno pomodorini tagliati al momento conditi con sale e olio extra vergine di oliva, olive nere denocciolate e origano.
Allergeni: Grano-Latte
Samurai + Ingrediente a Scelta
Pomodoro, Mozzarella di bufala campana D.O.P., in uscita dal forno pomodorini tagliati al momento conditi con sale e olio extra vergine di oliva, olive nere denocciolate e origano.
Allergeni: Grano-Latte
Samurai + Affettato tagliato al momento
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Allergeni: Grano-Latte
Roby
Pomodoro, Provola affumicata, acciughe, Grana Padano grattugiato, in uscita dal forno pomodorini tagliati al momento conditi con sale e olio extra vergine di oliva, origano di Tramonti, basilico e pepe
Allergeni: Grano-Latte
Barlotti in Barabino
Mozzarella di bufala campana D.O.P., in uscita dal forno pancetta cotta arrosto, Origano di Tramonti, Pepe, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Carlo D’Amato in Barlotti
Grana padano grattugiato, Pomodorino Carbarino in acqua e sale, Mozzarella di bufala campana D.O.P, Origano di Tramonti, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Carlo D’Amato in Barlotti + Affettato tagliato. almomento
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Carlo D’Amato in affumicato di Tramonti
Grana Padano grattugiato, Basilico, Pomodorino Corbarino in acqua e sale, provola affumicata, Origano, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Carlo D’Amato in affumicato di Tramonti + Affettato tagliato al momento
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Speciali Pizz’ino
Dandi
Provola affumicata di Tramonti, Pomodoro, Stracchino, Salsiccia, Salame piccante
Allergeni: Grano-Latte
Via Mondovì
Provola affumicata di Tramonti, Salsiccia, Zucchine trifolate, in uscita Origano e Pepe
Allergeni: Grano-Latte
Express
Mozzarella di bufala campana D.O.P., Pomodorini pachino tagliati al momento e conditi con Olio extra vergine di oliva e sale, Rucola e Grana in uscita dal forno
Allergeni: Grano-Latte
Piazza Vittoria
Grana Padano grattugiato, Pomodorino Corbarino in acqua e sale, Provola affumicata di Tramonti. In uscita dal forno prosciutto cotto e pasticcio di ricotta mantecata con panna fresca, Olio extra vergine di oliva, sentore di origano di Tramonti.
Allergeni: Grano-Latte
Beatrice
Basilico, Pomodori di collina Quisitana, Provola affumicata. In uscita dal forno pancetta cotta arrosto, Pomodorini secchi di collina, spolverata di pecorino dei monti Lattari, Origano di Tramonti
Allergeni: Grano-Latte
Via Ferrara
Basilico, Pomodori gialli con il Pizzo Carlo D’Amato, Pecorino dei monti Lattari, Fior di latte, Acciughe, in uscita dal forno origano e spolverata di pecorino
Allergeni: Grano-Latte
Dama
Basilico, Pomodori di collina Quisitana, Pecorino, Acciughe, in uscita dal forno spolverata di pecorino dei monti Lattari, Origano, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Paradiso
Pomodoro, Mozzarella di bufala campana D.O.P., in uscita dal forno rucola e crudo di Parma.
Allergeni: Grano-Latte
Samurai
Pomodoro, Mozzarella di bufala campana D.O.P., in uscita dal forno pomodorini tagliati al momento conditi con sale e olio extra vergine di oliva, olive nere denocciolate e origano.
Allergeni: Grano-Latte
Samurai + Ingrediente a Scelta
Pomodoro, Mozzarella di bufala campana D.O.P., in uscita dal forno pomodorini tagliati al momento conditi con sale e olio extra vergine di oliva, olive nere denocciolate e origano.
Allergeni: Grano-Latte
Samurai + Affettato tagliato al momento
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Allergeni: Grano-Latte
Roby
Pomodoro, Provola affumicata, acciughe, Grana Padano grattugiato, in uscita dal forno pomodorini tagliati al momento conditi con sale e olio extra vergine di oliva, origano di Tramonti, basilico e pepe
Allergeni: Grano-Latte
Barlotti in Barabino
Mozzarella di bufala campana D.O.P., in uscita dal forno pancetta cotta arrosto, Origano di Tramonti, Pepe, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Carlo D’Amato in Barlotti
Grana padano grattugiato, Pomodorino Carbarino in acqua e sale, Mozzarella di bufala campana D.O.P, Origano di Tramonti, Olio extra vergine di oliva.
Allergeni: Grano-Latte
Carlo D’Amato in Barlotti + Affettato tagliato. almomento
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Carlo D’Amato in affumicato di Tramonti
Grana Padano grattugiato, Basilico, Pomodorino Corbarino in acqua e sale, provola affumicata, Origano, Olio extra vergine di oliva
Allergeni: Grano-Latte
Carlo D’Amato in affumicato di Tramonti + Affettato tagliato al momento
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Focacce Classiche
Express
Focaccia, in uscita del forno pomodorini tagliati al momento conditi con sale e olio extra vergine di oliva, Mozzarella di bufala campana D.O.P. Rucola e Grana Padano
Allergeni: Grano-Latte
Express guarnita con:
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Semplice (solo pasta)
Allergeni: Grano-Latte
Semplice guarnita con:
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Focacce Pizz’ino
Express
Focaccia, in uscita del forno pomodorini tagliati al momento conditi con sale e olio extra vergine di oliva, Mozzarella di bufala campana D.O.P. Rucola e Grana Padano
Allergeni: Grano-Latte
Express guarnita con:
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Semplice (solo pasta)
Allergeni: Grano-Latte
Semplice guarnita con:
- Speck
- Prosciutto Cotto
- Pancetta cotta arrosto
- Prosciutto crudo di Parma
Allergeni: Grano-Latte
Specialità della Costiera al Pizz’ino
Pomodoro Corbarino in acqua e sale
- Azienda: I Sapori di Corbara
Gr. 520 netto – gr. 320 sgocciolato
Pomodoro di Collina Quisitana
- Azienda: Dama
Gr. 500 netto – gr. 290 sgocciolato
Pomodoro Giallo Carlo D’Amato
- Azienda: I Sapori di Corbara
Gr. 520 netto
Sfusatello
- Liquore naturale di limoni sfusati di Amalfi cl. 0,70Azienda: Badia di Tramonti
Bevande
Acqua San Bernardo Gocce 1/2 litro
Lattine
Birra Moretti LaRossa Spina Piccola 0,20
Birra Cane di Guerra American IPA 0,33
Birra Cane di Guerra Golden Ale 0,33
Birra non filtrata Ichnusa 0,33
Birra Menabrea Bionda 0,33
Birra Menabrea Ambrata 0,33
Birra Messina Spina Piccola 0,20
Birra Messina Spina Media 0,40
Birra Moretti LaRossa Spina Media 0,40
Birra Cane di Guerra Vienna Lager 0,33
Birra Cane di Guerra Blache 0,33
Birra Weiss Paulaner 0,50
Birra Menabrea Rossa 0,33
Vino
- Roero
- Falanghina d’Amalfi
- Prosecco di Valdobbiadene
- Barbera d’Asti
- Tramunte uvaggio di Amalfi
Un nuovo metodo di cottura per rendere la pizza morbida, soffice e fragrante
prenota un tavolo
– il pizz’ino di Alessandria
Cosa dice chi ha già provato il pizz’ino

Nicola Dileo
Un istituzione in città
Un’istituzione in città. Pizzino unico nel suo genere. Professionalità e gentilezza in un bel posto in centro città. Il cortile interno è meraviglioso. Complimenti!

Giusi Stuto
Pizza davvero buona
Buona pizza sia la normale che il pizzino che sarebbe la pizza più piccola e più alta ben cotta. Piatti vegetariani: Ovviamente si. Locale idoneo ai bimbi.
– il pizz’ino di Alessandria
Prenotazione online
Per prenotazioni 0131.1716401